Un tartufo di Pizzo come non l'avete mai visto: gigante e squisito

Un tartufo di Pizzo come non l'avete mai visto: gigante e 

squisito 

 Il vero tartufo gelato e molto più piccolo come il pugno di un mano e' un pezzo duro 

di nocciola e cioccolato con all interno cioccolata caramellata ricoperto infine da 

cacao diffidate dalle imitazioni e a questa foto il vero tartufo detto da un pizzitano 

doc 

e questo

credo faccia parte della lista delle cose 

più 

buone al mondo!! 

 Il solo vedere la foto, mi fa venire l'acquolina in bocca!!!

Fusilli con noci,alici e pangrattato .

Fusilli con noci,alici e pangrattato .

Buonissime!!!!!!!

Buon Appetuito Amici!!!!!

Non stai nella pelle,vero? Anch'io !!! Ah,ah,ah!!!!

Una Stella Di pizza

           Aleeeeeeeee si comincia a mangiare 

tanto x assaggiare cmq sarà squisita,

                           Una Stella di pizza

Amici buongustai, stasera funghi ripieni. Tripudio di gusto

Amici buongustai, stasera funghi ripieni. 

Tripudio di gusto

Ingredienti per 6 persone: 

circa 20 funghi champignon grandi, 

3 fette di prosciutto crudo, 40 g di provola silana, 

1 scalogno piccolo, olio extra vergine di oliva, sale, pepe

 bianco macinato al momento.

Preparazione:

mondare i funghi e passarli velocissimamente sotto 

l’acqua fredda per togliere residui di terra, lasciarli 

asciugare su un panno pulito. Togliere i gambi con

 delicatezza, allargando l’apertura del fungo e tagliarli a 

pezzetti. Affettare sottile uno scalogno e farlo rosolare in

 un padellino antiaderente con olio extra vergine di oliva, 

aggiungere quasi subito i gambi dei funghi, salare poco e 

cuocere per 4-5 minuti. Tagliare le fette di prosciutto a 

listerelle, grattugiare la provola non troppo sottile. A

 questo punto scegliere una teglia da forno 

sufficientemente grande per far stare i funghi in un solo 

strato, coprirla con carta da forno oppure ungerne il 

fondo, disporre i funghi con l’apertura in alto e mettervi

 un pizzico di formaggio. Unire al composto di scalogno e

 funghi il prosciutto a striscioline, versarlo nei funghi e

 coprire con altra provola. Versare un filo d’olio extra 

vergine ed infornare in forno ventilato preriscaldato a 

175° per 15 minuti. Servire come contorno a carni 

arrostite o come antipasto.

Cornetti ripieni di nutella

                 Ripieni di nutella    
       

Basta Non accedere molto

Buonissimi a me piacciono anche con

Crema,Marmellata.

Si possono mangiare a 

Colazione ,merenda e come spuntino.

Alici marinate, il mare in tavola

     Alici marinate, il mare in tavola 

Ingredienti:

500gr di alici 

1 spicchio di aglio

il succo di un limone

abbondante prezzemolo

olio extravergine d’oliva

sale e pepe o peperoncino 

Preparazione:

E' un’antichissima ricetta per preparare le alici.Le alici,che devono essere 

freschissime, vanno pulite staccando la testa e con il dito indice aprire la pancia e 

rimuovere le interiora e la lisca poi devono essere sciacquate bene, scolatele e 

ponetele ad asciugare su della carta da cucina,per circa 2 o 3 ore, fate in modo che 

risultino ben asciutte, al fine di evitare che possano cedere dell’acqua durante la 

marinatura.

Una volta asciutte disponetele in una pirofila, con la parte interna rivolta verso l’alto, 

fate attenzione ad evitare che le acciughe si sovrappongano. Adesso spremete il 

succo di un limone. 

Spargete un pizzico di sale sulle alici e poi cospargetele con il succo di limone, le alici 

non devono annegare nel succo, ma si devono semplicemente bagnare. Tagliate a 

fettine sottili lo spicchio d'aglio, quindi spargete qua e là le fettine d’aglio sulle alici.

Adesso coprite il piatto con le alici con della pellicola da cucina e lasciatele marinare

 in frigorifero per 3 o 4 ore, a secondo della grandezza. Per rendervi conto se le alici 

sono pronte osservate il colore della carne, se la carne si è schiarita assumendo un 

colore tendente al bianco, la marinatura è terminata.

Prima di servirle dovrete tirar fuori le alici dal frigorifero, eliminare le fettine d’aglio, e 

aggiungere un filo d’olio, abbondante prezzemolo tritato e a vostra discrezione una 

macinata di pepe nero o del peperoncino

Crema di fave e cicoria saltata

A chi piace la crema di fave con cicoria 

saltata?

Ricetta!!

Ingredienti

:

una cipolla non troppo grande

uno spicchio d’aglio

olio extravergine di oliva

500 gr di fave bianche secche, senza buccia

cicorie selvatiche

Preparazione

Mettete a bagno le fave, magari la sera del giorno prima e 

meglio se in una pentola di coccio, ma va bene anche una 

pentola normale.

Il giorno della preparazione mettete le fave sul fuoco con

 molta acqua, almeno il triplo rispetto alle fave, e poco sale.

 Fatele cuocere a fuoco moderato per almeno un’ora e mezza,

 fino a quando non si saranno ammorbidite parecchio.

 Dopodiché toglietele dal fuoco e tritatele con un frullino ad

 immersione, ottenendo la purea.

Nel frattempo dedicatevi alle cicorie: pulitele e lavatele per

 togliere eventuali residui di terra. Dopodiché lessatele, anche

 in questo caso in abbondante acqua salata, per circa due o 

tre minuti e poi scolarle.

Mettetele in una pentola con qualche cucchiaio di olio di 

oliva, 

l’aglio e la cipolla, precedentemente tagliati sottili. Fate 

soffriggere il tutto, aggiungendo le cicorie e un paio di 

bicchieri di acqua. Salate ancora e fate cuocere per circa 30 

minuti. Se preferite potete aggiungere anche del peperoncino 

e qualche spicchio di pomodoro.

Infine posizionate il purè di fave di fianco alle cicorie calde,

 irrorate tutto con dell’olio d’oliva e preparatevi ad assaggiare 

uno dei piatti più gustosi che abbiate mai provato! 

Accompagnandolo magari con dei crostini di pane caldo e del

 buon vino