Uva, melograni, fichi, noci, mandorle, ovvero coccole di notte

Uva, melograni, fichi, noci, mandorle, 

ovvero coccole di notte 

la mia passione

che bontà

che squisità

Semplice e felice: aglio, olio e 'nduja. Per piacervi

Semplice e felice: aglio, olio e 'nduja. Per 

                                   piacervi

mmmmm Che voglia

la 'nduja è ormai uno dei prodotti più importanti e 

conosciuti della gastronomia calabrese 

bellissimo piatto di bucatini calabresi naturalmente con il 

peperoncino pronti per essere divorati

Più Calabria di così…. sentite il profumo?

Più Calabria di così…. sentite il profumo?

Insalata di pomodori alla calabrese

Ingredienti
Pomodori 4 grandi e non troppo maturi 
Basilico: 4 foglie
Cipolla rossa: 1 di Tropea
spicchio d’aglio 1
peperoncino
Origano,olive verdi schiacciate
Olio Extra Vergine di Oliva:
Sale q.b.

Preparazione:
Lavare i pomodori.
Tagliarli a fette senza togliere i semi.
Riporre il tutto in un’ampia insalatiera e salare.
Aggiungere la cipolla tagliata a fette sottili ,le foglie di basilico.
L’aglio tagliato a fette piccino, origano, le olive schiacciate e il peperoncino Infine cospargere con l’olio extra vergine di oliva crudo. Mescolare un po’ per fare assorbire i sapori e servire.

Sapori di Calabria: Cipolla di Tropea

Peperoncino

Olive!!!

Come vedete, in un'ottima insalata 

calabrese non mancano mai le olive verdi 

schiacciate 

Voglia di cose semplice e molte golose

I sapori della mia terra la mitica

Calabria!!!!!!

Calzoni al forno Calabrese

Calzoni al forno calabrese ottimo

Buon pranzo stuzzicante con calzoni al forno alla 

calabrese, ripieni di funghi, provola silana e peperoncino 

speciali con un bel bicckiere di vino e' cki si e" visto se

 visto alla faccia di cki ci vuole male la vita e' bella e' 

corta e ci la dobbiamo godere bun appetito.

buoniiiii adoro funghi e la provola...ma 

peèperoncino...no 

grazie rimarrei a bocca apertaa

Gnam gnam gnam 

L'ora giusta per una bella fantasia di sapori.

L'ora giusta per una bella fantasia di sapori

Be a dire il vero qui in Calabria, qualsiasi cosa che 

prendi, 

è una PRELIBATEZZA

Facili da fare e buoni prima

                                               di una grigliata.

                           mmmmm peperoncino a gogo

È buona però e la solita fetta di pane e pomodoro già 

vista e rivista,fatta e rifatta..

Squisite semplici e appetitose! Secondo il proprio gusto 

si possono arricchire con un filetto di acciuga salata,

 capperi, mozzarella, origano e chi più' ne ha ne metta! 

Funghetti!? Ecc.

Un pezzo di pane con il sugo mentre ancora bolle (Siamo unici) in calabria

Ed eccolo il pane caldo appena sfornato, in

 un gesto tradizionale della domenica 

mattina per tanti di voi 

e come fare un rito mangiare, una fetta di pane con il 

sugu mentre ancora bolle,

 E' proprio una consuetudine bagnare un tocchetto di 

pane col ragù che continua a cuocere sul fornello la 

domenica mattina e che profumo che emana per tutta

 casa .NOI GENTE DEL SUD, SIAMO UNICI 

 Era un rituale di mia nonna ,l'assaggio del sugo in 

anteprima per gustarne la sapidità e la consistenza, 

quanti ricordi....

Quando tornavo da scuola trovavo che nonna aveva fatto 

il sugo e io come antipasto lo "assaggiavo" 

Chi di voi come me lo fa ancora commenti

qui sotto 

Primo piatto penne con pomodorini freschi e peperoncino

Pomodorini freschi e peperoncino. Pranzo 

semplice e 

                                        sfizioso 

Buonissimo la mia pasta preferita...
Mi ha fatto venire fame Buona semplice e gustosa Miam miam ....

Buonissima la pasta condita, direttamente

 con l' nduja e pomodorini .....!!!!!! Provatela

 .....!!!!!!  

Questi li offriamo a quello che dice che non 

vuole vedere i CALABRESI.

Buona cena e buona appetito a tutti......

Ricetta taralli salati

Taralli salati. Si impastano con acqua, vino, farina e semi 

di anice e si accompagnano benissimo ad un buon 

bicchiere di vino da cui il detto "tarallucci e vino" 

La buona é sana cucina di una volta al mattino inzupparli

 nel latte caldo era un piacere unico altro che merendina 

che lusso!

Se fate i buoni fra un po' vi darò la ricetta con altri

 passaggi!  PS: LA RICETTA E' STATA POSTATA

, DATEVI DA FARE E COPIATELA! COMINCIATE A

 LAVORARE SUBITO, SONO FACILISSIMI DA FARE E POI

SONO VERAMENTE BUONI!  P LA RICETTA CLICCARE

 SU RISPOSTE QUI SOTTO! 

Osservate bene come si fanno

Tra un po la ricetta

Taralli Scaldati Vino bianco e Olio evo! 

FARINA 250 grammi

Vino bianco 80 grammi

Olio evo 80 grammi

Sale 1 cucchiaino

Semi di anice 1 cucchiaino


Impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare per 1 

oretta.


 Formare i cordoncini, fissare le estremità. Far bollire 

l’acqua e 

calarci i taralli delicatamente: Togliere quando vengono a


 galla! Infornare a 200 gradi finché non saranno dorati!I 

semi di

 anice si possono sostituire con semi di finocchietto.

Contorno alla calabrese con peperoni melanzane

Un ottimo contorno alla calabrese con 

peperoni, melanzane, cipolla fresca e

 peperoncino per augurarvi buon pranzo! 

Ne ho appena mangiati un piatto,con pane duro bagnato,e

 un bicchiere di vino.Anche se la sera e un po' pesante...

In calabria si mangia bene anche se troppo 

abbondante.

Ottimi ........ E favoloso, il profumo che s' espande in tutto

 l' appartamento ....... Ancora meglio mangiati l' 

indomani..... In un bel panino, croccante, come aperitivo 

....... Annaffiati da un fresco Cirò Rosso .....!!!!! Che favola 

.....!!!!!!!